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Four mixte à vapeur - 6 plateaux (1/1 GN ou 60 x 40 cm) - analogique - 400V

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Four mixte à vapeur (combisteamer) professionnel d'une capacité de 6 plateaux GN 1/1 ou bakerynorm 60×40 cm. Combine air pulsé et vapeur pour cuire, rôtir, étuver et cuire à la vapeur viandes, poissons, légumes et pâtisseries en préservant saveurs, vitamines et couleurs.

  • Commandes analogiques simples : température, minuterie et vapeur (0-100%)
  • Température de 50 à 270°C, ventilateurs à fonction inversée
  • Alimentation automatique en eau, vidange par gravité
  • Porte battante double vitrage athermique, éclairage intérieur
  • Corps acier inoxydable, pieds réglables, modèle de table

Dimensions : L82 × P87 × H72 cm — 400V/50Hz/3Ph 7900W — Poids net 79 kg. Livré avec une grille de four.

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